Kupujemy mąkę razową . Wsypujemy do kamionki 1/4 op 2 cale cebule , 2 głowki czosnku , majeranek ,sól, pieprz. Zalewamy ciepłą wodą szczelnie foliujemy i stawiamy na 5-6 dni w ciepłe miejsce.
Przecedzamy i zakwas gotowy. A wtedy nie pozostanie nic innego jak zrobienie żurku
facet w kuchni 